François Chartier es uno de los sommelieres de moda que ha creado un concepto increíble tras muchos años de trabajo y ensayos. Es el creador de la conocida como «Sumillería molecular». Tras cuatro años de durísimo trabajo, elaboraron más de 1500 recetas con 1500 maridajes, lo que supone un torbellino de creatividad y de concepto … Leer más
Con este tiempo tan caluroso lo que apetece son vinos refrescantes. Cuando llegan estas fechas yo soy más dado a vinos blancos, rosados, claretes y cavas. Si bien hay algún día que cae un vino tinto, son los menos. Y hoy a tocado a Nosso, vino ecológico de uva verdejo. No hay que olvidar que … Leer más
Hay momentos en la vida que topas con vinos fantásticos. Hoy, aprovechando la vista familiar, y rebuscando en la bodega, he topado con una maravilla que, sinceramente, no recordaba que la tenía. Un Marqués de Peñamonte Colección Privada 2013, de D.O. Toro (http://www.dotoro.com). Este vino está elaborado por el grupo Bodegas Riojanas (http://www.bodegasriojanas.com) con uva 100% … Leer más