Este cava está elaborado por las bodegas Hispano+Suizas (http://www.bodegashispanosuizas.com), con uvas Chardonnay y Pinot Noir. Las tres personas encargadas de este proyecto, Marc Grin, Bodeguero; Rafael Navarro (Viticultor) y Pablo Ossorio (Enólogo), han hecho que su visión conjunta hay permitdo la elaboración de vinos de una calidad extraordinaria y de este cava que hoy comentamos. Las … Leer más
No hay mejor combinación que lo que te gusta por partida doble ! Y partiendo de esta filosofía, surgió la idea de mezclar algo tan delicioso como el cava junto con algo casi prohibido como el chocolate. La mezcla la hicimos junto la compañía de compañeros y sobre todo amigos del trabajo, donde, en un … Leer más
Comenzamos con un cambio de mentalidad. Un espumoso dentro del Clàssic Penedès, de elaboración clásica del método «Champenoise», tiene una crianza de 18 meses en barrica con sus mares. Un Brut nature con apenas 1,3 gr/l sin licor de expedición, de la añada 2013 y degollada el cuello de la botella (degorjat) en agosto de 2015. Dos … Leer más